Potée paysanne aux légumes hivernaux
La potée paysanne est un plat traditionnel réconfortant, parfait pour les journées froides de janvier et février. Riche en légumes d’hiver (pommes de terre, carottes, chou…), il marie texture fondante et goût authentique des produits locaux du Loiret.
Ingrédients
Pour 4/6 personnes :
4 pommes de terre
3 carottes
1 petit chou vert
2 poireaux
1 oignon
2 gousses d’ail
1 bouillon cube légumes
Sel, poivre, thym
Optionnel : morceaux de viande locale (jarret, palette)
Préparation de la potée paysanne aux légumes hivernaux
Préparation des légumes
Épluche et coupe les pommes de terre, carottes, chou, poireaux et oignon en gros morceaux.Faire revenir
Dans une grande cocotte, fais revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive.- Cuisson lente
Ajoute tous les légumes, le bouillon cube, le sel, le poivre et le thym.
Couvre d’eau à hauteur et laisse mijoter 45 min à feu doux (ou 1 h si tu ajoutes de la viande).
Nos conseils pour sublimer
Servez la potée bien chaude avec un morceau de pain grillé. Les saveurs se mélangent pour un plat complet, simple et profondément réconfortant.
