One Pot Pasta de saison aux légumes
Envie d’un plat simple, rapide et réconfortant ? Le one pot pasta de saison aux légumes est la solution idéale ! Tout cuit dans une seule casserole : moins de vaisselle, plus de goût. Cette version met à l’honneur les légumes de saison du Loiret disponibles dans les casiers des 3 Fermes. Une recette parfaite pour un repas du quotidien, sain et gourmand.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
300 g de pâtes artisanales
2 carottes
1 poireau
1 oignon
1 gousse d’ail
1 litre d’eau ou bouillon de légumes
20 cl de crème fraîche (ou alternative)
80 g de fromage fermier râpé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Thym ou herbes de Provence
Préparation du one pot pasta de saison aux légumes
1.Préparer les légumes
Épluche les carottes et coupe-les en fines rondelles.
Lave et émince le poireau.
Épluche et coupe l’oignon et l’ail.
2.Lancer la cuisson
Dans une grande casserole ou sauteuse, fais revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant 2 à 3 minutes.
Ajoute ensuite : les carottes, le poireau, les pâtes et le bouillon ou l’eau
Assaisonne avec sel, poivre et thym.
3.Cuisson en une seule fois
Laisse cuire à feu moyen pendant environ 12 à 15 minutes en mélangeant régulièrement.
Les pâtes vont absorber le liquide et se gorger des saveurs des légumes.
4.Finaliser le plat
Ajoute la crème fraîche et le fromage râpé en fin de cuisson.
Mélange bien jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Nos conseils et astuces
- Servez bien chaud avec un peu de fromage supplémentaire et quelques herbes fraîches.
Ajoute un œuf mollet pour une version encore plus complète
Remplace la crème par du fromage frais pour une touche plus locale
Tu peux varier les légumes selon les arrivages (chou, épinards, etc.)
