La Ferme de Corneboeuf : pâtes et farines artisanales produites dans le Loiret
Une histoire de famille à Sigloy
Située à Sigloy, dans le Loiret, La Ferme de Corneboeuf est une exploitation agricole familiale implantée entre Loire et Sologne. L’histoire de la ferme commence avec Adrien, issu du milieu agricole, qui reprend l’exploitation en 2014 avec une activité en polyculture élevage principalement tournée vers les céréales.
En 2015, une nouvelle étape s’écrit avec la rencontre entre Adrien et Justine. Ensemble, ils donnent une nouvelle direction au projet agricole, en développant une vision plus autonome et plus proche des consommateurs, centrée sur la valorisation directe des productions de la ferme.
De la culture des céréales à la transformation à la ferme
À La Ferme de Corneboeuf, les céréales sont cultivées directement sur l’exploitation afin de maîtriser l’ensemble de la chaîne de production. Cette démarche garantit une traçabilité complète, du champ jusqu’au produit fini.
Les grains sont ensuite transformés sur place dans un atelier de transformation réhabilité à la ferme. Un moulin à meule de pierre permet la fabrication des farines, tandis qu’un atelier dédié assure la production de pâtes artisanales. Celles-ci sont réalisées à partir de farine de blé dur et d’eau, puis extrudées à travers des moules en bronze avant un séchage lent à basse température, afin de préserver goût et qualité nutritionnelle.
Leur devise : Semer, récolter, stocker, transformer à la ferme.
Une ferme engagée dans la valorisation des céréales
La Ferme de Corneboeuf développe une activité de céréalier-meunier-pastier, qui permet de valoriser directement leurs productions agricoles.
Les farines et pâtes artisanales produites sur l’exploitation reflètent un savoir-faire agricole et une volonté de proposer des produits simples, transparents et issus du territoire du Loiret.
La gamme de produits proposées comprend :
Farines : blé blanche, blé dur, semi-complète et complète
Pâtes fraiches et sèches : coquillettes, fusilli, penne, tagliatelles et lasagnes.
Raviolis
Les retrouver
Horaires d’ouverture
- Vente à la ferme : 1er et 3ème vendredi de chaque mois de 16h30 à 19h
- Drive : Disponible le lundi après-midi, mardi matin, mercredi après-midi et vendredi matin
- Marché de Bouzy-La-Forêt : le 1er mercredi de chaque mois
- Marché de La Ferté Saint Aubin : le jeudi matin
